[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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- l8 k* j7 R6 t: ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇- i  }" H+ K: C' ]: j- A& X
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）& o7 q) c& D0 O
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( |. V% K( P0 ]) P# |公仔箱論壇做法:     3 F0 u: a4 ?6 b# ?% F4 t( C! L
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。www1.tvboxnow.com9 c5 o( Y& ~# k
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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3 Q- M; v0 n) o3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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