7 w( j) y: H( g材料：公仔箱論壇( O. a+ M o! B3 C& q9 r4 O# T% V& H
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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6 X, E$ `" w% p) K" V- ]8 [* k肉醃料：
3 f' F6 }% l5 a8 u* T; Q鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：
) M) d4 |/ ]( p豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許www1.tvboxnow.com8 W: j: `/ e) k
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ p2 O4 t7 L) s9 Z3 b2 K% J
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。tvb now,tvbnow,bttvb ~# p i, a0 ?8 j
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 x* ?$ ?) T0 u. L+ ~
: ~0 L8 }4 T" O- E' M$ a7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。公仔箱論壇& d# b9 b k- Z) \! I R
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ v" n- U+ [3 t: X. }$ `
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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