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材料：公仔箱論壇+ F0 `/ H9 ?2 y9 @5 X/ B4 Q
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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, |- @3 ^9 T9 S' q6 [2 O7 lwww1.tvboxnow.com肉醃料：公仔箱論壇, s) |9 v1 K( [( E# _, y
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：
) R& _ H2 z9 {& w豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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5 X6 `: N0 |6 otvb now,tvbnow,bttvb做法:
. L/ R4 c5 U$ J8 y# w8 d% B1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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' h4 d0 H! r. q6 Q% Uwww1.tvboxnow.com2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。3 q+ E% F0 J: U7 g
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。www1.tvboxnow.com( e% Y# w5 z2 P' c+ l5 |* D, j8 n
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。tvb now,tvbnow,bttvb* F1 l5 w+ m. a' M
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。公仔箱論壇# T+ J0 b$ J4 U
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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+ B8 K- S' }* K3 `1 s0 |' h, M7 M8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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