3 x2 j9 M) ?7 L* P+ U, k+ D公仔箱論壇浸雞料：
( b; s8 V' [" U" B# _雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
2 V2 j9 f3 S3 a9 T8 h) @& _; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 z3 m5 _2 \! M/ Q) L
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雞醃料：www1.tvboxnow.com! E- u8 e6 L. Y1 Q
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：
& q+ H5 r, c3 f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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7 t; x8 y' M f* U+ V. G w U做法:
" h. V8 T) n2 A) J8 B5 @# m1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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' x& Z2 w9 f! E- O9 R4 |www1.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。' G% r* { m; q/ B$ v
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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% o& a! j! \4 k# ^& g8 L/ E! h4.將雞隻取出備用。
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2 M @$ h* [3 \9 t9 G$ A- A5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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. d4 X1 O! T6 k% M+ q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 y: |* J3 F ^: m3 G
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/ w. z) w5 p7 a$ `' M% X浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb% G! n8 g6 w5 w' d+ y( I
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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