! I, K$ I$ U" T5 M. p浸雞料：
) C G/ o/ u( J雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. L6 `/ p) o) i* J" {4 {/ |% v' g6 G9 m
tvb now,tvbnow,bttvb! W' @0 W! Y7 L9 p
0 ^/ _5 \( Q+ @1 U* Y0 Y4 m1 ltvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：www1.tvboxnow.com4 H3 a' P! I0 V- d
米酒2湯匙、鹽2湯匙
/ S( \: W( a. c公仔箱論壇
. {$ F9 j) @8 Q, V- I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f1 [* X* P- [4 Gtvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
9 r) K A* _7 K: h$ G z( {/ uwww1.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許( a* M0 I0 B. U; t5 R9 W
9 d- \5 q, ~( O' U8 I: xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com" c( X/ m, B$ i4 I, q
做法:www1.tvboxnow.com& D8 k8 |0 N b0 M3 E" j( l0 z% q
1.雞與醃料醃至少3小時備用。; `# e5 Q2 |$ k1 w" K0 ^
2 H6 y* r3 X0 W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
- u' g+ f7 f9 N2 l+ E xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com2 A5 D+ W& B' x; R
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
0 E) E: o3 z# ^, I* \( z+ q$ }www1.tvboxnow.com
3 u. p1 O, m4 n# U! T v4.將雞隻取出備用。! ^' c! f4 n+ Q" J* W- A4 O
/ G! @$ G. @, X0 ^5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb) F$ A9 m9 _& z0 P+ ~, o
D) F: B" v& m5 I* N3 v0 p% r9 u) `. dtvb now,tvbnow,bttvb6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
6 A+ G/ k3 E0 O. R$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 j; r/ v# F, t) `, p$ w) v公仔箱論壇4 j2 f! D" s! a2 j: K
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
. m5 R0 e0 n8 Q
% S! d3 ^" q L1 Y/ ]9 I |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 