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傳統牛肉韃靼，$92 5 R" ?* _; g* x' P
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 D6 z9 S9 ?
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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; w+ c2 Z8 S8 F# A公仔箱論壇主廚曾任職四季酒店
, O% c! K3 @# O$ ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 [& o& t! V) k q* S1 Y% L, r
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。公仔箱論壇3 p9 N; o; b& o+ L; K
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地址：佐敦官涌街www1.tvboxnow.com" U" w/ u/ Y- f m
平均收費：$400( k- A/ {( _5 `. F- J/ O( ^
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6 n% D* X! D: E$ @& u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 www1.tvboxnow.com8 B0 ]( _5 W$ X- C' V
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 $ N, t% [/ a m, I z
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: }5 |, ~ @1 c; f主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。tvb now,tvbnow,bttvb& s% r! [/ h! | M0 D& W$ J
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3 ^- s" d. \7 ~www1.tvboxnow.com裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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