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[中式食譜] 白酒青口燴長通粉


  y8 `6 K2 G/ T8 w4 [8 Z/ u( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:(2人分量)
6 ?( h& S) c0 f, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ V/ V( ?3 G2 [4 D. [
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0 X" E! D! _0 n1 a4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法: # n  K  O$ ]' O% ^- E  `
1.急凍青口肉解凍;蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎,辣椒切碎。
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) ?3 @5 Y& j& E+ q0 j8 k2.洗淨羅勒,摘葉切碎。0 s1 V3 w4 b8 `

3 e7 b3 N( K4 p4 w% n3 ^公仔箱論壇3.沸水下少許橄欖油及鹽,放入長通粉煮約7至8分鐘,至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河,以利沾上煮汁)。2 X) S! T* Y4 P* m8 r# @

; \/ \  x0 o! n3 c6 ~9 r$ Q4.燒熱1至2湯匙橄欖油,加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻,放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒,加鹽及黑胡椒調味,煮2至3分鐘後撈起青口肉,汁留鑊中。5 \4 `# T- c$ B4 e2 Z5 ?
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘,將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟,飾以羅勒葉作點綴。
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