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材料：
6 I+ B0 o$ w/ A2 W- ]$ i# l蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量0 a. I4 H. g* `( f9 H
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做法:www1.tvboxnow.com5 ?; }- B+ _+ I$ D
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇8 v" Z; O7 }5 z% T. Z* w4 s- [
& P- t; l* @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb, d" v: v- y0 ?. A+ A8 i" ~
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。公仔箱論壇9 m. j1 L/ r; I
3 U. Q2 | J4 h* m5 z. xtvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。( w$ l+ @5 R) A+ k; l
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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