材料：(4人分量)
. q3 p0 h3 P3 }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)) q8 o$ w; {; t8 r3 N
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調味：* i J- l+ U! ^2 r+ z) n
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q% J+ H5 j% }$ a
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做法:
7 B) `! b: N0 `0 x! k) }www1.tvboxnow.com1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。3 B/ f1 n0 U& F
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ l5 \; }+ ~1 G' P
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4 I: v) z/ p% |* S* R5 w公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( M* ?7 |, d5 t4 X. ^4 t5 g
+ R! T( M0 S# G D3 {7 ptvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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