材料：(4人分量)公仔箱論壇 E( b5 p' [ g/ c2 A
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
3 S0 `' G# ]# twww1.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:+ S# X b" t0 \& }5 ]6 q( ^1 i
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( q+ A0 ?* s# [$ s
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。4 D& [% e! O: D2 f5 Q) q, S1 n
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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@0 e0 t. }# @! e7 T公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 b$ i6 ~" J
/ k4 s: u1 `! J! g2 C公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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. |0 U) o; h0 u4 U# G( \( Twww1.tvboxnow.com新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇; a$ g& }; T; j4 s
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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