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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。tvb now,tvbnow,bttvb* ~; l9 ?* v( i5 e
1 s) `9 Q2 G# w2 h4 O公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!. I: ]% P, b% ~& W2 {% R C/ \
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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/ @. j8 @4 ~0 S, H午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵tvb now,tvbnow,bttvb* |, `! B8 A9 e4 }9 w; r
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb+ T# T9 j+ V/ y% S
( y1 w% t4 F5 h( p; W' _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
. @/ a& f* s( d- y. v9 z而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。www1.tvboxnow.com# Y9 V I# Z/ G* [, E { {8 F
# d- [: P4 Z7 W7 o; w' Jwww1.tvboxnow.com不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb |9 i4 m: C* r6 a6 ` ]
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。) }7 ?' B5 r3 m* {
( d- u. m* g9 \- u( |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% G0 c* W- r% r4 Z
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收費:
: I, W9 @8 j. |. x- 午市設散叫;
( `6 D8 U0 w/ qtvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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) d; [9 S" r& u, Q, N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱:四姐川菜3 V; t5 g& K/ \' V6 @8 j9 P
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心www1.tvboxnow.com* H. I7 E7 c' _3 @7 o6 O
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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