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$ Q" p( w1 T$ K& a" J* _3 ?www1.tvboxnow.com川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 K& ~$ I: e2 G3 G
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!tvb now,tvbnow,bttvb* j* a, ~- Y' @7 ^2 Z
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。 R' _6 V6 W* C( H" }/ A! e
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
1 s' d. d \) ^1 W$ l9 o9 U% w特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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$ w% g2 e) q7 mwww1.tvboxnow.com必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
4 n: U7 r- x. m9 O9 Z& j/ gtvb now,tvbnow,bttvb而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 J" G/ h; W# e
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞8 U- d! i- M, o, L I2 ~3 f
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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e5 L& u# g0 I2 F! B: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 ]4 o O' \# w. B
收費:
, w/ z3 C( n0 H' x6 E; b' K- 午市設散叫;
0 y" e8 E3 Y( W8 V5 w/ K- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 b" g2 \4 Q( d$ v9 a
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& I" d5 h: f" U* O4 L, Ktvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜www1.tvboxnow.com0 h& `3 W6 r! c- r* z; x5 [
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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