[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
2 o0 t3 ~0 Z) K, w8 P6 R公仔箱論壇烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。" D, W0 `1 R2 v9 V/ D" a3 H! y
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作法：
0 B  c: g7 X0 s0 _1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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  R0 g7 d$ k. d0 u3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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% m9 z' i% v6 v) K& V7 Y7 f4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。3 K- q& n6 x, ]  ]2 _& F8 B: D
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6 B% O" ~! `: _  B/ k4 N9 V4 p公仔箱論壇說明：' S  w; K0 p+ F: S
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。