[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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材料:     
, a+ Z6 ^. V" u! b8 m; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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! A* E+ z: k" x: b; qwww1.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) o# W6 W) D! o- g2 [
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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/ S9 z% a& ]2 ]做法:     公仔箱論壇# O0 X* f+ }5 {6 o( _; R7 x
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
6 p, L! O* m0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& y7 Q5 `8 X- y
2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。www1.tvboxnow.com7 ^, b9 x4 c5 {# j

/ _3 d% \5 e; X  Utvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。tvb now,tvbnow,bttvb' N2 D& h* I/ r' _# L) F* E9 H
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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