[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯" U2 A2 W8 n! J- V
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' G( V. t- h/ i/ ^& r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:       r% u" k+ E* u
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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7 p+ ^" a$ L) j( s9 @( o) z* U! R做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) k/ O( l0 e/ D! }5 S0 B$ Y9 l, \7 v
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I# s( A' m! o! i' }3 s" X

* @) L3 U9 D4 E5 v2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& I- J6 u! }# W