[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
  r+ r* _& [& U+ B橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）$ o, K2 H# V+ M0 m- Q5 n( @' Q& j
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- t5 T2 h  J0 [) m  `; Z$ R( J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ A& f( x" o% f
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。: ?, K( x' A; u7 d( A

. @) T1 o+ i/ Y) @( `9 vwww1.tvboxnow.comStep 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb' G" M! K' Y0 [4 |; j
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。$ Y5 p* m2 q2 [2 p' G: B( ^

8 S/ m4 o' W+ S2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。