[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
) F% Z( w, q% [& C2 Jwww1.tvboxnow.com排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
. Y! z( m+ o. I% {: {1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' g( I- z6 ]4 Y3 I

8 G  S' g. f, i, h7 [& B做法︰
- d% x$ F% P4 z公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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" k& H0 z( t/ F" S/ U8 o0 D8 uwww1.tvboxnow.comStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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! ^' ^  c+ y" H; b1 o7 {8 _; b6 swww1.tvboxnow.comStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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. N% z4 @3 {9 z6 n製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' A, t, K+ k0 D2 q& L
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇, z6 @% p5 R; N5 T' y; o5 ]/ \

* H7 P( {& `, X) L; `6 h2 v" i2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。