[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰1 S% X2 M, @6 H9 J0 t
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb, A' `% c( @: \
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做法︰www1.tvboxnow.com3 k9 M% U* {; m- |5 n2 }$ w+ }
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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7 z3 B8 r5 s$ U0 b. q3 wwww1.tvboxnow.comStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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4 V( B- @  m& N2 s) B  o3 i公仔箱論壇Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇# S" u+ C! \0 O$ r: A9 Y
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。$ ?" g3 K+ C/ b4 {) r5 q

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製作小Tips︰/ ~0 Y  N; X8 |! q7 g7 M
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& u# [/ b, N& _; C' D

0 [3 W% d# ~: X& Bwww1.tvboxnow.com2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。