 ; D0 s+ K5 x$ G% o
炙燒豚肉味玉拉麵 $90
; P+ ~" ]+ X( S( A) B. L店舖招牌湯底，以十小時熬成的豬骨湯底加入醬油，加上厚切叉燒，還有溏心蛋。
% U& L5 O% ?* C; U9 W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k( C, E/ S3 V2 }6 t0 r1 S0 ntvb now,tvbnow,bttvb拉麵迷最開心的，是日本拉麵店登陸香港；最擔心的，也是日本拉麵店登陸香港。生怕在日本吃過的滋味回憶回港後變成泡沫，生怕本來垂涎欲滴的寶號變成黯淡無光的名字。登龍街。拉麵戰場。群雄割據。剛剛又有來自廣島的過江龍Bari-Uma進駐，實力如何，率先試試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. T& x$ L: M( u
www1.tvboxnow.com/ |9 p, m6 E' O: f8 l
日本不同地方都有自己的拉麵特色，廣島拉麵風格承襲九州，跟九州一樣以豬骨湯底配幼麵為基準。Bari-Uma也一樣，以豬骨湯拉麵為王牌，更聲稱擁有「最強濃厚豬骨湯」。可是呀，要一碗拉麵原原本本移民到另一個地方，絕非易事。麵、湯、叉燒，稍一不慎就可以差天共地。試一試Bari-Uma香港店的出品，嗯嗯，倒是跟廣島店有八九成像真。" S3 |$ d7 n1 ?& b$ L- R3 N2 j2 D
5 ]# k+ ^8 g0 |4 U( |! G- |
 www1.tvboxnow.com1 C* }! C" I0 T' f
醬燜雞鎚拉麵 $83: G B( D& k3 ~2 d% B1 m9 H
以純雞熬成的雞湯，不含味精，是不愛吃豬的朋友另類之選。
x X- q. W6 e" K5 _; V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h/ C6 I6 U' h; o 2 I5 d: d6 W: t6 v$ j3 X7 x
辛辣炙燒豚肉拉麵 $88
( _( W" k: T1 D- n T日本人的辣度一向普普通通，難得這碗帶有辣勁，香辣兼備。
4 @8 }3 e$ B; Z2 W+ Rwww1.tvboxnow.com
, {3 {% K: w/ y5 ^2 ^% P( d
! F# z* u. L# \* P* m1 S9 }tvb now,tvbnow,bttvb辛口燒餃子 $38. m1 o `* l1 j; E! B, v6 A$ _
像水晶包一樣有塊薄薄面皮黏着，口感又脆又軟。
! Y E3 Q2 ~2 @) g8 ywww1.tvboxnow.com0 s* v3 E3 ?+ B e. g
叉燒厚切一厘米tvb now,tvbnow,bttvb- [" e9 h' |3 p/ T- z5 N( `
Bari-Uma是廣島規模最大拉麵店，在當地有16間分店，Bari-Uma打從一開始便決心做特許經營，除日本當地，在新加坡、印尼亦有分店。這倒成了優勢，因為最難搞的湯底都是由日本總部煮好再真空包裝運到每間分店，確保味道一樣。他們的湯以蔬菜、雞腳、豬骨熬超過十小時，不加防腐劑並加入特級醬油，是豚骨醬油湯底，喝起來有濃郁豬鮮味，帶點膠質，質地較濃稠卻不會太鹹，上面泛着一層薄薄豬油，肥，卻好香。是否最強我不敢說，但的確幾強勁，能跟豚王之輩拗手瓜。7 U4 v! r9 R4 M" m; a6 G- r
tvb now,tvbnow,bttvb: b' b, ^" c7 w8 R7 @9 Y
叉燒則用上腩肉部份，特別在厚切，有近一厘米厚，上碟前還先輕輕炙過，帶點燶邊焦香，香味更濃。碰巧遇到少年食神Michael來吃麵，他也大讚這叉燒比平常白雪雪的香得多。麵條方面得分亦高，用上日本小麥粉、日本的製麵機每天在店內製麵，22號麵條（麵條分有8至28號不等，數字越大，麵條越幼），比一蘭用的24號稍粗一點點，更有咬口，掛湯能力不俗，值得一試。值得一試的還有雞湯拉麵，本來是方便進軍東南亞的口味，卻意外地做得不錯，百分百以雞熬製的湯底，濃郁但不過鹹，味道像媽媽煲的雞湯一樣。
O, M; a6 x0 B5 r% I" J公仔箱論壇
( C' _/ A, D( I5 k" M; d% b0 g & s- e% b/ h$ h8 O
從廣島調來總廚深田昇坐鎮新店。
! |2 n2 ~8 T- J. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ y- O# n0 B3 I$ e+ N3 }( m$ a
 $ A+ ]2 y; j3 r& F: P' m% W* u
每天在店內自製拉麵，確保新鮮。
4 `' ^8 g6 C9 P& h) Lwww1.tvboxnow.com
; F+ f+ l/ J) E
2 Y2 V. e' q: B* Mwww1.tvboxnow.com店內裝修風格亦跟足日本環境。
( a& u4 G9 |) Y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e8 N- _2 c w1 s) Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 C) B1 ~ e! V! \; w5 I" D
巧遇少年食神Michael，他說以十個強為滿分，Bari-uma有七個強。' ^% O% G( P& W/ H/ i1 d! Z
* J) C8 p M8 M9 l @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^1 R% z/ Y( U9 r7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bari-uma
! O. d! ]2 [2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣登龍街永光中心 |
發表於 2015-7-23 05:29 AM
| 