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材料：(4人分量)
* I/ ~' C, v3 i& Lwww1.tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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% {3 Q4 Q" k& n9 V4 X( {" g牛肉調味：
0 K! b# {# V1 w; D9 b+ G公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許; b8 Q2 @7 J- _% z- \9 W
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2 g% X+ F9 R1 k2 ?做法:
* |! g; E8 K0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。4 h/ n7 `3 T# ~ B0 X
4 e6 W7 l# ]6 e7 I% o0 D- E4 Fwww1.tvboxnow.com2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。www1.tvboxnow.com) h/ l5 t m' ]
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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, P- _" r: P: W, P. V6 J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R4 j* O& n& _7 i" f7 [坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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