公仔箱論壇1 m) V! n' X9 o5 Q+ Z
材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ c0 F1 d/ a& w
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
+ s; h$ a, @9 ^! P
# N! U! o: ^1 |, i% s( \
* r" ^- D& k" ~& i$ b/ N+ n8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：$ v, T' g3 U: k' n7 z+ Z# _, b
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
6 [% g+ c; i/ J0 F) `; dwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- ~& F5 E/ F& w$ L% E
, Y& ]0 t; W# R做法:# ~ v) O3 O6 `6 q. s! ?
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。0 @* R. L8 Z3 H) R% E
/ f- c1 K( \7 x3 I& L9 E- ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇/ d1 M) [2 ~& i/ e: f- q
% J C0 \8 d5 x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
8 q( X( }8 y7 D& e) B2 _3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d5 n" Z' q1 l- B
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb& v4 `: H' H! l" ~
tvb now,tvbnow,bttvb- j5 l2 [0 l5 w9 O. ^) C* d' T$ [) t
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
3 o$ j& S2 N. h5 U3 \tvb now,tvbnow,bttvb
- f& R; A: }$ @# i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v9 ]$ n, n, k% z+ t
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! }8 ?1 ?7 g5 \& l1 _
9 M% C3 h! N1 I/ T; Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 