5 D- h8 Y. u7 {3 e$ D4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：; E% F* s" T0 A+ n9 s# d* a6 h1 h3 F
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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6 P7 h( z- R S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
) g* w: F& A: F# x% s0 f. }# P豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙8 z2 p) _8 |' S' s. I
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2 x7 E. L. V( t* E. z公仔箱論壇做法:www1.tvboxnow.com+ d* E% h. f4 ]' T
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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2 n! \0 J$ k: Y2 k6 e, g1 `www1.tvboxnow.com2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。, l3 ^- s. Y. C# \1 t1 B. Y7 Q
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。9 l" y! Z3 c' ~ n
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。& d% x3 I9 R$ l# a: W6 p0 y
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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