[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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! S& F& x1 J4 D, x) A公仔箱論壇材料:     
7 t; }# x8 ^* e" d: I公仔箱論壇牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯  e& d1 i$ ^: ?5 N( s; p( ?/ ]

# \* V0 k( {8 p) V7 C公仔箱論壇  U4 E1 C* d" @* L
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 _8 M; i. g$ z1 L
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半www1.tvboxnow.com# i5 m- L( e7 e6 c4 c

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! K5 n! D; D$ s/ e, w1 g; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:     + }7 n  {" T2 C( P7 e0 v
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 P8 T( b  O0 I3 B& ]

5 y# T- i. U) H% N* j/ v+ z; }% stvb now,tvbnow,bttvb2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。www1.tvboxnow.com7 d9 E' c& ]* g( m. D
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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