[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

nt1972

公仔箱論壇2 o* r2 N. a4 y) z3 q- l% p
材料:     
; }" u  F1 @- h3 k3 |$ _www1.tvboxnow.com雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: ~8 c# G# l2 m& l: L. Z' K
公仔箱論壇$ _0 \$ t& r! A2 R

9 ]& |3 G; p# s7 n& K6 h調味醃料(雞上脾)： tvb now,tvbnow,bttvb% c6 e- I  }6 o5 d
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙www1.tvboxnow.com% b8 A# {& j1 Y/ G# h

. c2 s7 T# M3 v* o0 h# Awww1.tvboxnow.com3 |& u6 Y; D; F: G8 l7 T
做法:     
( W& G7 E$ v* Z2 P$ G& a* cwww1.tvboxnow.com1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。  w9 F5 g6 Q) b- Q* b- A6 H

( a/ x2 s" P, U0 m- k' K2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。( Z1 K8 z+ a+ H8 ~+ ^
$ P8 q) S) h/ V$ Z: e" C
3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。$ s' L( V& n! X/ A* W, I& Z3 y

. o& g1 f0 Q* x- ~7 }4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
* h3 J% F! c  J$ _4 r1 _/ C* ?4 N; P5 @: X