[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' ?5 w- n" [4 A" ^# r
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：
1 Q6 Q" i9 ~/ _; m芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d! P5 v4 T8 t( a

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) a8 c& a" T3 x" e* ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:7 H7 e: |" c" ~/ O& R( I
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。: R, F& w3 |& K8 l2 r0 F
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。