[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：www1.tvboxnow.com( Q$ e" p9 q0 u1 o' v( p9 S$ ^$ f8 D
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙www1.tvboxnow.com0 F" u2 a. ^+ Z0 W% |* q
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調味料：
: R8 W7 }( g3 J+ Etvb now,tvbnow,bttvb芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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! X* U$ P" R3 u( q做法:公仔箱論壇$ @" g+ |- z$ ]( f: z3 u5 b; p
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。www1.tvboxnow.com2 C1 L# H- b$ H0 h2 Q
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。公仔箱論壇$ q4 x  b/ z& u8 ?2 K+ I
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。