[中式食譜] 子薑骨

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/ i- J  S* f  b$ p" \, e% K材料：公仔箱論壇: c" Q$ b7 b! K6 Q5 ]$ I7 q" p9 |3 i: R
排骨400克、醃子薑200克、青紅椒各1隻、蒜頭1瓣
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醃料：
* s4 u- L. G' q) V8 }/ }$ e5 K公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、薑汁1/2茶匙、紹酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙、水2湯匙
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% G6 w  ~/ \2 ]6 @調味(拌勻)：公仔箱論壇! ]0 k# B( T# B+ q; z
鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蜜糖1湯匙半、生粉1茶匙、水2湯匙、醃子薑的醋汁3湯匙
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; S$ D( W7 ^& H8 U3 q1 m+ q' a3 O做法:
* G7 G2 V; A7 l+ D: L" F0 F5 y# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，洗淨瀝乾，加醃料拌勻，略醃片刻。公仔箱論壇+ }  M/ f7 V: N8 y) y; [$ Y
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2.醃子薑切片，青紅椒去核切塊，分別把青紅椒及排骨泡油，盛起。' ?: ^1 Z  O) |4 {7 }  b
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3.鑊中加入少許油，爆蒜頭，下排骨及醃子薑略炒，下調味煮一會，加青紅椒，兜勻，至汁收即可上碟。
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