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材料：(2人分量)
! Y$ [! X& G+ O2 [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇+ M) k) u% d5 h, |
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瘦肉調味：
' k1 p+ v9 W8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. z+ p+ |9 I0 Q j9 J; h
糖1茶匙、麻油少許( A+ c5 U, J( x4 X# ?2 D
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( L5 M$ m$ I9 G) B% T湯料：
/ n9 ~3 Y+ t4 J b6 y4 V清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇5 b& q. E* p+ z- u
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' ?: Y; B. i- V- g+ S
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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" R, O' i) i3 F4 M9 ^( fwww1.tvboxnow.com2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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& `# @7 l3 \' Z, v3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。( C! f" L5 m( E# O' C
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 C* v* g! {6 `# @ L ?) q
/ \" e6 Y# q- h3 I5 l若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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