來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。0 J% _* n# l/ p6 q2 p( }# R
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件公仔箱論壇' r$ `; c7 Y1 a7 A
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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1 Q3 i0 K1 N2 \+ u! [3 j$ b0 n胡椒醬炒六月黃 $188
( E* m+ F" F0 U! k" x辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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% O; q2 T4 ~: c蟹粉千層酥 $108/3件
$ t$ Q& X3 T+ s; R8 N香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位www1.tvboxnow.com3 P& ]& j- L* l9 I! n
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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6 V, M/ t3 l. k: a+ O- o1 K# ktvb now,tvbnow,bttvb東來順
: y8 v9 a8 L, S地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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