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材料：(8件分量)
; e8 J+ R* m. a) B9 [' B2 W+ W乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
0 i+ ?- w# M0 ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 ?+ |% y7 k6 k/ N, q; K$ _0 ~
1 X }9 @( r+ R公仔箱論壇封口粉漿︰8 f0 i* B k, E# b# C4 r6 O
麵粉1茶匙加水2茶匙, X. ^6 R( [$ O0 k) X! t
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芡汁：8 U: @2 x' i) `9 K. |
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:公仔箱論壇8 j" t/ C7 D8 }4 m% r3 z# R2 P7 Q
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" p6 m) h* I0 I0 a- e$ R$ L, W6 L
/ {3 p) R) c$ f: @9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ p* b8 K# D- Y* |# Q% `6 `8 w
! K6 j) L- W3 z$ A, qwww1.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ K% s+ A7 u' p) i
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 y$ w7 Q% P
8 p7 W3 f$ A8 O3 D6 T4 R' O6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb- W* @& W% a) R$ h/ `3 V4 V/ `% w
- q+ ]0 ^7 q; b: h' e- N6 {7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。www1.tvboxnow.com. V3 l) G6 A! w7 e! y
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 J) m x. O& h4 l
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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