) o% r- G, s8 K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8件分量)
E' p! A5 `; V+ V1 _8 \" W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 W/ _" c5 |
封口粉漿︰
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芡汁：www1.tvboxnow.com9 n K. J' n8 [3 y8 k$ b
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升# T/ j. {: l7 | e1 A0 F
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( c1 ^( K" }9 s$ g" ewww1.tvboxnow.com做法:/ ?( ?* s! O+ Q& L1 B
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇2 D9 C% R; o4 z/ X2 z/ b7 u. S* }
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。www1.tvboxnow.com$ b, v' q% f: ]; z( u1 g
$ u( I# S* }" ~8 [" _公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。0 ?, s6 a, S: o5 y$ b
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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: x) A! `( p4 _) _4 V3 e7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。( J e& L1 u( b% ^& D8 W
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。www1.tvboxnow.com3 o1 L9 ~, U2 q/ g, Q- W! o! ~
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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