 tvb now,tvbnow,bttvb" g* c* _/ M: F6 d) L
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& L% U; w- }
% \1 O: B. u2 K6 n; z香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
, L( g8 { g) q$ X公仔箱論壇8 F. j& C9 e; X0 O7 E2 ]1 F% o$ F
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
; A& j f6 G D; M* T. Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 v! I5 s. K# a+ f9 h1 l
視乎能力自選辣度公仔箱論壇2 }! x) y( Q/ o
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。公仔箱論壇/ D" e8 M& p, M4 g& T, N- P8 n) ^
www1.tvboxnow.com6 }% v% B! ]& J" V: h, R
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
! m6 |' Y- |0 R$ _# T公仔箱論壇
: y1 x4 e/ M( A( p! u
* E( y$ Q6 o ^% q: Q湘聚小廚tvb now,tvbnow,bttvb3 {! M9 O2 w0 M1 q) w
地址：西環日富里富基大廈
0 ~' {! j3 N& o0 {5 i" K# d平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb, \$ M( R8 a" P' I9 i. j
5 Z e4 k+ v) E( ]1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 J9 ` n* O% @1 e7 }8 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 M1 l8 i2 T' Y
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i O7 A# \- B. l7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. s ^) z) p6 Z8 F, C% J1 A6 T/ _& S
 ; H8 Y/ A7 V# \( e' x9 E$ f! l1 G
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。
% I' a* m7 G( F& `7 ~3 i7 g7 S; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ P; v% i4 G
 * j3 {' |/ O/ R8 \) `
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
1 m, u& I- L1 u3 q+ ?
' e0 c/ `2 }$ ?8 z4 i4 X9 x: C |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 