$ Z5 r2 F3 q U' `4 {# a絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% L2 s# S/ h! X9 h3 a5 q: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' A; Y) B4 @- F& q/ _) ]
香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。公仔箱論壇3 v$ D1 U s. v8 a9 t0 O
3 u+ |3 u8 ]6 _' l- e& u
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。1 a$ V1 w& s, A z
tvb now,tvbnow,bttvb! v; i( e2 d- S( i% h
視乎能力自選辣度0 k" ]2 \+ O4 G- e
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
4 U% z' N' k9 @0 e+ r: \) C3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C3 G) [; P X+ |最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。. K; }6 J% Q# k) r
: X( q6 d. a h* p4 i5 U( z' @3 Y+ @: U8 s公仔箱論壇
7 E$ g& N! m1 I- @湘聚小廚2 [( G2 K. z8 R& H3 j+ o
地址：西環日富里富基大廈公仔箱論壇) Q# u% u& G6 L7 w: c! v$ E
平均消費：$200
) K# @: Y' D8 U5 E+ wwww1.tvboxnow.com
8 b( \$ G* ^, y! g, m公仔箱論壇
( ^0 P9 v3 m: l- j2 I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |: T& `: D, n+ n6 _; O5 Kwww1.tvboxnow.com小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。
! A/ C' u/ l* o2 B. ?- ^% B+ u( q3 xwww1.tvboxnow.com
& a0 o6 s& x4 z( r& i% j: y/ \
: L; U% L: s6 u7 N& U" |) L: y% o公仔箱論壇孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。
$ C7 g0 r0 g, K) g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K) x2 Q! `% Swww1.tvboxnow.com
8 l) V( t# g( a7 o# R2 H+ h! U( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。 . V" @$ Z. A, C/ W8 x# X1 H
公仔箱論壇7 I% C6 Z; }$ J( Z: T1 d- B1 `
|
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 