[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
( F) @) r# ~1 a. R" Jtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯0 S, I: b0 g. x
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調味:         4 v3 e& H1 ]+ M9 @% F+ K
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  t3 I8 M: X8 l6 a: t
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做法:www1.tvboxnow.com8 p  l8 H: X) q6 B" x5 _. i
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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# t( I3 b8 Q, ^公仔箱論壇3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。www1.tvboxnow.com5 N( X9 S# Z$ b( k) M8 T# c

0 Y* Y; O# ~" x+ j& _2 @* k* B1 uwww1.tvboxnow.com4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。