[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
) \1 m$ I" q0 B$ L6 x2 u( a8 mtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯9 `6 f3 ~. u& h, F1 X( l
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2 Y& I: T, c" d# s  P/ n1 n2 v調味:         www1.tvboxnow.com* M. y# F& P5 w
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙6 U1 u. s+ R% k" ^) p2 Y; l! v

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7 ]7 n% l% j& F) S* k1 }www1.tvboxnow.com做法:
% f, J) x* l! C& G: Y& _公仔箱論壇1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。2 g# t' r8 s+ O
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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6 B) D4 [# A$ P) Q3 X( H7 J3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。) b0 U7 v. q' s; M  v

3 O+ q, g3 i. v' W( x: h4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。