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黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克tvb now,tvbnow,bttvb4 r; k" P; u( \- T; b& ?( j. j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ r1 r, M6 V" N" s2 h3 W3 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! Z- x. ?& F! K; O6 d4 ^; I0 f
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。公仔箱論壇, i" A3 L3 |) q0 D
/ L0 o ?9 { W5 U. o7 |9 k2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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7 G# m. Z8 ^4 F1 u: Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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9 x s! k+ i R, o0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。www1.tvboxnow.com4 ^6 r( K. b2 A$ B
7 S2 ?6 L( L5 J7 O0 d; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。( K- x: H! a+ k" L9 u0 O3 n& x1 @
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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