【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
; |9 U2 f0 U2 m2 J9 a; @/ Qwww1.tvboxnow.com 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvb now,tvbnow,bttvb: J# ~) q! x& j3 f! z7 V7 S# F V
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
, ~( _9 F0 M9 q1 R) R# Ntvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
( z3 p8 o9 b% V, r/ i( Y花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！www1.tvboxnow.com8 g2 w2 `1 R" \- G- G' f
吃花生當心！10種體質勿過量" p# u' m% P+ _7 F9 d0 D
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
" e( P7 s5 k' ?4 f- A {+ _0 G8 m$ N3 } 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
+ N% D* ~& |. ?* [9 B4 dtvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 F7 s# c& I! l: [! a0 v
【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb4 g- w/ ?/ j. A0 B
體質1／痛風患者
+ Q* T3 P( y1 Q/ \* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
$ n4 m: {1 Q9 @) t7 B: j體質2／膽功能異常者
! V) R9 T; B& Q) J; d) R) s6 ytvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
) y9 e/ r, W% y; o2 z) I. q. k體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇# k9 O8 M& f/ Z
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
* a6 w" W, f9 S" R8 q' F1 }8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
0 m% h) ?- _- r8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
+ \/ J8 G- W$ P8 d" Z0 _: P( m$ c花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 d- W6 ], o) J1 H* l9 E, \
體質5／糖尿病患者% p, O+ l, q2 ^. g
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www1.tvboxnow.com6 B7 K+ _" C% [8 l9 k x( Z
體質6／高血脂症患者www1.tvboxnow.com1 B% h0 }5 k! h5 W( {0 k4 u
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb `* V5 N- K! Z# G4 u4 K2 k4 X
體質7／血黏度高或有血栓者8 n# ]$ Q% m$ c* ?' d9 j& S
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。0 b3 _% u- m% l2 l
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。www1.tvboxnow.com; k w) K% T1 [2 U
體質8／跌打瘀腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ v- F0 j" U& |, ^1 Q
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
3 l' C& Z2 P, A! b2 e% P' W0 d: qwww1.tvboxnow.com體質9／內熱上火者 www1.tvboxnow.com- l4 j" I0 b7 s' M( D
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
' Z) `3 V0 b1 o/ Q4 l- ?- f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質10／對花生過敏者
, \ z3 K0 n- m% T) ]花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
