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材料：
+ @' {7 e$ S" x: X7 w6 V2 ?+ S# z公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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5 S, B: F, G1 }! I( G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p+ l2 m1 L! U( L1 Q8 P1 j青醬(Salsa Verde)：
3 ?0 I, ]6 U! F6 m' s+ ~. C新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量公仔箱論壇5 D; Y( ?3 g5 N4 i$ W, t& x
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做法:www1.tvboxnow.com4 b3 ?, q% p& P
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；6 B+ _) ~' K' Q5 X8 r( |( a8 ~
6 G! n& G& z' r9 J& m" z1 J2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇8 T1 k$ w/ u% P5 v5 v+ g+ j
6 U4 `; M+ {0 e0 Y. `2 \9 w3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。8 x; K! [; J0 B% h5 \! r7 J, m5 F% P# z
9 a: H( {6 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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! v" I4 x9 q+ q0 [6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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0 H3 \! R+ @' g$ }; Mwww1.tvboxnow.comSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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