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材料：
9 l1 j/ c, X( l& n0 t牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙0 p0 c4 x: T" p1 x9 B S
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青醬(Salsa Verde)：www1.tvboxnow.com! Z; W. a1 g' `9 m, x! [
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 B- Z$ r# {6 z
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4 g, w4 a" X0 t! y2 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
! }* F& k& M; F9 L- z4 ~1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" p2 v4 f8 E1 m; z6 A
. I& H/ U, t& R* }2 R* y2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。3 s/ u+ `+ W7 u& {) V
- P9 N- X1 b2 L/ x& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) D1 E/ I& }0 u3 G2 F5 A
/ u' X2 Y4 l: Dwww1.tvboxnow.com6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( d! V1 @' ^& H
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。: t) f' C" `$ l& I0 Z
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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