/ ?: M, q$ i& K8 Y+ N% G& f( `7 O* uwww1.tvboxnow.com材料：(4人份量)
% g, ]) _% c1 l公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
& A5 l3 E& ~9 q% |) O+ Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# b/ L) `* T! t8 F. N3 T, D
4 d" b% L+ v/ K# N4 }% z# U5 f- ~: Q7 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
8 x* H+ ~! Y# f& C9 b7 C鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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% T, }0 _1 ]1 R& R+ y) ?- kwww1.tvboxnow.com伴食蘸料：
5 f% Z" J0 I/ F7 K蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇' V' w: N5 l( U! F) ^' X
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8 C; W0 ^( J/ f1 H3 [; b. _; Nwww1.tvboxnow.com做法:
+ Q. b/ M1 o i# L- u" Uwww1.tvboxnow.com1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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% | y, H F& |) R' C* E; I2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。9 D$ w d3 u0 b8 w. b( ^
& t; @- s* A8 G3 l* E5 V4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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& [" U0 D- l, _; x6 x( j5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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