9 B2 ^/ L& K S9 @; z+ N3 h材料：(4人份量)+ [. |6 N) ^ G4 ~' B/ y* p
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 s. N' `4 a5 @2 l6 |
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! i4 k/ h. t* A- [; S! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
) Y) l J3 k" K$ q" R, T% N) L1 g2 a8 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：2 d" v9 B2 t- @# {7 a$ B# H7 D
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙' J/ I1 y: Y. e+ J5 K8 ~
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P- O$ z4 e0 E. @* \- B做法:
" ]: [0 K( ~; n3 H5 w公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。1 P" x% i0 A7 l2 p; a+ O7 h
- m( ^! q4 l1 N! d3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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* T6 A2 f [! P9 O# V5 n7 b9 F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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8 L# D) I* j+ ?% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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# u7 N6 b2 B( W, Btvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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