|7 l9 o' \# z) W5 O! K公仔箱論壇材料：(4人份量)www1.tvboxnow.com4 _4 R2 _4 M& m$ r9 d; N0 @( E I
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 X9 s7 M( A7 f
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( i2 L. x" B: _' b
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$ ]& n" s2 c7 Q% V* C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：www1.tvboxnow.com' ]1 i: i4 S4 h6 O
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
+ y2 A# B* T% Z- A) jtvb now,tvbnow,bttvb1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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& k8 M: U- u, I3 b7 L; R, P公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇6 |1 C* ^7 L' x, ]9 Z
+ H2 A" _' }2 z8 L1 G, B& L公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇/ m8 w% @7 i, s3 q R& C( o+ g
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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