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材料：
( `% f- b t+ J0 m8 O2 S% O$ C公仔箱論壇鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克- g. {6 N: A+ t8 U
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調味：
* `) A, z" d) O: D4 o uwww1.tvboxnow.com薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)* X; Z* Y/ D- y4 |3 j9 h( j
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做法:" z/ [) W: K% E, ?2 Z. w9 B
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。公仔箱論壇% c! ^3 y8 K% p, W) p
* |7 h* e- F+ x5 a, V' f M+ C2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# I! E; p- b5 f( p. y
! J: o$ t+ f& l9 Uwww1.tvboxnow.com3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) K* G" J! a! Q
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。3 o: ~+ x$ [& E/ V5 X
0 h4 k5 K$ v. A1 {1 K$ `公仔箱論壇5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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