筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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9 T5 M* ?( h# R. }& p k/ b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯) [/ y' B, g$ {3 Z! V( l4 m9 p, X
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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: g+ g% A" d( w* _2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ Q, B/ Z6 R. d# o. j. X
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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9 J/ O( _2 T) N( U; H" l) }" }. x& m公仔箱論壇改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
: {0 v7 Y& I+ V' l( F1 @% rwww1.tvboxnow.com印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。) w' i1 A4 p4 r3 M- F G
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; I0 A2 X( A5 \
8 ]4 ~' |! k# U. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 J& [- y4 @" a ~0 A+ \) f" g
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沙嗲串燒 每串$9www1.tvboxnow.com3 a$ e; N8 q# C/ L4 _7 k6 p6 k
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
) C6 t4 Z; e; b6 ]/ i. Y用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。* `5 l' A0 J- }
! D4 t' W! b6 R* u6 J* _/ j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m5 l& _# ]$ R0 N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼百香果果汁 $13
$ h( W% Y2 C% T. q0 b4 i公仔箱論壇老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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, L. ?; R3 C+ b$ F0 H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。tvb now,tvbnow,bttvb# F1 s9 s# \! Y- h# @- w
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。; J# l) l+ ~- ?8 O
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4 p$ {: f6 I. Q+ t6 W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋
' D) @/ j) E1 \: d' Y筲箕灣東大街公仔箱論壇) Z6 F+ X0 P6 Q$ H+ C5 T4 ?/ z
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 7 ~) R* [5 L. e6 I0 ]: p' K5 E |
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」, I* M: m4 G/ z- h. W
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生菜魚肉$18
! _% `8 q6 F6 [4 m2 H- R( j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。/ e& u m6 M5 D2 ?# {( Y
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb( t' C9 B9 v1 ?0 s( Y
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韭菜餃 $18tvb now,tvbnow,bttvb1 h) x- e' N2 |* z- l: u- i
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
+ D% a0 a7 d# k8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' h. c6 ^2 D& D9 w0 X
! t! W6 @) y# q( z$ w, z" E每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。www1.tvboxnow.com; C+ @$ s, [( r9 B
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/ ~- @) y! m. g1 }( G公仔箱論壇魚肉碗仔翅 $18tvb now,tvbnow,bttvb: C- L. e9 n7 @ h+ {( }3 {& R* U
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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" A$ a* j4 h: s8 `, w8 H1 O% X6 o公仔箱論壇幸福小食便利店www1.tvboxnow.com! F# C6 h/ O3 I {! C
筲箕灣東大街金來大廈地下
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3 |1 O. ]4 I5 W9 c- e" i) i韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
! T6 E$ Q' I4 Y$ ~" r& v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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( _* p4 G( E5 |* i! uwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 W+ N m, z1 d
甜辣雞球 $40
8 P7 e, z5 v3 U0 O) xwww1.tvboxnow.com新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% j5 w) Q/ y
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 w' h" \2 c) l. _- U2 o, t$ n
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韓式紫菜卷 $30www1.tvboxnow.com$ a8 Z$ Q9 ?$ L+ A
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。tvb now,tvbnow,bttvb- g4 c' k& Y, j
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0 ?( t; d) m. q0 I- ]4 m. n辣炒年糕 $25
8 I+ g; f" z7 y1 t2 c公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
+ a, `: ^+ p/ d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V0 M( }9 r \8 S# U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 | \" ^) ^* y( O% _# k公仔箱論壇泡菜 250克$25
4 T0 [6 x9 Q$ ~# M6 @公仔箱論壇屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 Z( i7 r9 f( t
筲箕灣東大街
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+ u' b! `6 L+ z7 u- s即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
2 J! s) l* w7 k# Y5 e3 a! t7 c7 F% i我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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刺身拼盤 $198
1 m" N. t j; M新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。www1.tvboxnow.com8 Y6 w5 w3 N0 K. p9 N1 v% ~# z
9 s, Z4 \1 y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~5 ^4 O! h5 @0 C$ B" W, t6 a9 K公仔箱論壇香草燒雞 每隻$2809 s0 M6 s/ x: g c
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。tvb now,tvbnow,bttvb# C" Y. K2 ^. K' j
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6 K7 d2 F0 [: j) _tvb now,tvbnow,bttvbBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。公仔箱論壇5 ^ {6 f1 y/ \$ X$ W
0 `" a* c: [. ~; u5 O& y$ G _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% J o* ^# O# r. E2 l' D2 A7 J- Q* M: H/ z* w
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
6 V" I$ u Q# w, B4 b3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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) n$ k7 |5 u9 G% U K公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬www1.tvboxnow.com. b3 P X8 N; z1 S5 d0 r) n, L
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。公仔箱論壇' A0 b) B# O3 s, { p
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8 s, X3 E q7 D5 f+ u( Nwww1.tvboxnow.com西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
" \# J! V) t; f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb% [/ I. U% A2 h' P" f% G
$ M1 ?& F0 a* A$ Z' a9 Q: {! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com1 e7 j) U; |: T$ `& J
馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。www1.tvboxnow.com( A( W0 ?) s9 Y2 U6 b4 g7 H! _
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: A' {7 x7 n/ d# a6 l$ m, C6 G香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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2 {+ P) X$ J! |, w8 k, Etvb now,tvbnow,bttvb海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
6 s) o1 F# V7 c1 n- k公仔箱論壇每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
( l5 K5 [. v1 ]3 @ B/ { Z+ Stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' z+ U! |' Q+ [/ [2 O! j2 \( U; k# v
摩司www1.tvboxnow.com8 o' A+ p4 M6 \& {
筲箕灣東大街
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+ ^# k+ ]* x6 [1 L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb東大街地標 公仔箱論壇: i3 A% U# y; M% D
' p4 v% b9 |+ c* z; ^公仔箱論壇路中榕樹
6 j; W$ ]( C, Z4 E2 C, zwww1.tvboxnow.com在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟
5 A+ R" G$ T+ D, P0 P公仔箱論壇建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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