筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。' f( y! J* ]2 ^# ~- ^. g
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白俄羅斯
y; Q' ]+ L G: S7 }/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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. m8 `& R! W* ^6 m* P5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. ~1 h0 E: B& N2 f
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷tvb now,tvbnow,bttvb! B# E+ `( R% [1 ]/ F4 C$ @7 [" X
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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7 X& Z j N3 D( _0 S2 U2 n9 t改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ t) M5 O" W8 V+ C' I4 L
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。7 I# F. I4 F/ u& w+ T2 n! Q* c* c
! }4 d4 ?1 k; E4 k公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。0 v- l# b; V) L
- x- M7 K4 T2 t( s, I0 z3 E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
3 k0 N5 F4 H. g' Q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。& g/ l; C1 L8 J- v$ U
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老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 G% s3 i0 p; R0 p$ t0 |
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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印尼百香果果汁 $13公仔箱論壇, v% V Q7 o5 I2 @- T4 _8 }2 F
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。. y1 ^, |: N1 s( a j0 P
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/ P: p: q5 s+ e+ g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。* {& S A, w& E
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印尼沙嗲屋公仔箱論壇6 u- }* ~6 p" J7 {* N; J; F
筲箕灣東大街
' [' a, V; X7 @& \3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ?. U& i8 \% i d s U
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
" M, i& b1 ~2 E. y- n+ C公仔箱論壇吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。' k8 e# b& S7 b9 i( F- E6 E) o
2 g& {: k- h& I3 B/ y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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: v7 r% V8 y) X; F% s5 M$ r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com4 J' L7 M2 @; x y
生菜魚肉$18
& S2 o7 M( k& v6 B公仔箱論壇魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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& i8 d* U* |$ d$ C; ^公仔箱論壇布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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) j6 B6 ?1 |, X" Q- [" i公仔箱論壇韭菜餃 $18www1.tvboxnow.com$ |% n, Y3 z' e& R
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。www1.tvboxnow.com$ N O% K( g" d7 O
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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! t$ u4 U, }! u, }. K0 V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚肉碗仔翅 $18公仔箱論壇' S( D. D3 |- b
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。公仔箱論壇2 @" b j. G8 \5 e
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3 c4 ]7 K( \' n1 @tvb now,tvbnow,bttvb幸福小食便利店
5 w% E& ]% P5 j; x- s- W [筲箕灣東大街金來大廈地下公仔箱論壇+ K$ q) c+ x0 R1 z4 F" F: U8 w
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
9 e, }, K. q9 `# atvb now,tvbnow,bttvb東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40
* Z; U4 w8 `9 T! }3 W! P% B新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。公仔箱論壇, W& `5 r" S5 g( k T# v
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2 A3 k& ^3 p7 M( K7 {% u' C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式紫菜卷 $30
( b2 g2 d a2 T' i* ]tvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。www1.tvboxnow.com+ n$ N( w S4 j) K
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4 \) F- ?" [0 q$ _辣炒年糕 $25tvb now,tvbnow,bttvb' x; w5 g: L+ h& j/ i( o$ R( D
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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7 _4 c2 G/ w% g( b8 r泡菜 250克$25
" l# ~( @& ]! R; G屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。/ E3 }. w, p: c! D' e- F; ~" m( d
$ `7 y+ X) D V5 c' h* i7 f北村韓食館www1.tvboxnow.com& g7 C3 G4 o6 o: j3 h
筲箕灣東大街
) g( d8 H, V; b; @) F0 v0 J7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 R c0 }: W$ i4 R
2 s% |, `2 O& V5 z2 B' B* z& U即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產tvb now,tvbnow,bttvb5 T% k" I; w8 e6 ?, ]
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇* p8 X$ C/ _* S7 r; N
, f1 N! ? L7 i4 Q- s" qtvb now,tvbnow,bttvb : A5 a9 t P7 S
刺身拼盤 $198
9 c% P4 t0 a1 \/ D2 _0 K公仔箱論壇新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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1 I. t% r1 t; n. e" f; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com" n6 i; u9 I/ ^
香草燒雞 每隻$280
3 ~) N. E6 t2 a! o/ G, A7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
& H# G$ F$ B. B( y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' v* r% h- X/ |( p* _
" h$ u' ^7 U3 j3 S# P3 F: ], l$ F) w2 w3 atvb now,tvbnow,bttvb餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。公仔箱論壇4 y: `* C$ a$ |6 c, p' t
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5 U* H, b: Z# F3 E. J$ a1 l) o/ dtvb now,tvbnow,bttvbBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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6 ~1 z( V9 C( w, {: b6 S9 V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
U5 `4 P9 @+ Q7 U) b筲箕灣東大街
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8 N5 T9 s7 n! V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @) R6 Q' \' c5 R' F" F) O家庭小店 脆卜卜乳豬
& F% E3 z. J( U, B3 I! ~1 q摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198% e1 V/ F o7 C- K6 j
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb) G1 |2 e- V6 |' O0 t
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2 G2 v2 g1 e2 ` E' vtvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。. r, q: J% |# e/ ^7 ]( v1 h
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, i5 l/ R$ e2 n& K1 P; |, B2 U香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258tvb now,tvbnow,bttvb* E) C* [- h6 {" B
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
5 ]* z0 k( x2 P% A8 x$ K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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+ v% P% F* a5 d& O2 g7 ^公仔箱論壇摩司
+ c# U* Y, V8 }: s1 S' S公仔箱論壇筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb' c! u( Z9 y* V+ t# s1 i0 V& T! C
tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ h& U; U4 d6 F& @- a
+ w2 ~& z. ]/ x' v$ r東大街地標
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1 r7 V1 r- v4 Swww1.tvboxnow.com路中榕樹www1.tvboxnow.com! H! W' }3 X) U' o& o
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟tvb now,tvbnow,bttvb) n. B2 Y$ I# h& c6 X0 S9 h, i) Y8 e
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。公仔箱論壇2 W1 i; W9 k& w$ }" k! D: [. m( K
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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