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材料：
! H$ H( S/ {7 Dwww1.tvboxnow.com新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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, X% p$ n) ~6 A- i- ^6 s$ }& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
9 e$ C+ T! v% j. y, J" e6 k/ {www1.tvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
# y4 D$ n, }+ E5 e ~; M) U8 Q& P. g1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2 t% d! F t, b2 O0 s2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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, e2 q4 L2 C' j) Dwww1.tvboxnow.com3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。# w, y7 b0 {0 u8 g6 F
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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