[中式食譜] 豬肉煎餃

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7 B5 s  Z  D( B材料：
4 z: l8 F* Q6 h! R) z9 J* V/ Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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5 t' ~- E( x8 \0 n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q1 p0 L  `: [( q% Q1 d9 rtvb now,tvbnow,bttvb調味：www1.tvboxnow.com( z7 g1 X; p& C
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) d8 F0 w& }* j
www1.tvboxnow.com4 A0 _/ N, e- D4 S# g1 L. \

! @& b, {6 O! c做法:公仔箱論壇3 n/ l1 d1 C3 c! N5 X0 o
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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% R3 n! ^; w7 ?www1.tvboxnow.com2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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+ L% b9 e" b" B6 H; _3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。公仔箱論壇6 M. ~& e6 s/ b! f$ M* A3 v0 o

6 N- K  M" B, A# Q1 T2 \4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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' \: B- I+ V! V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。