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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ]! J& ~1 }% `6 s! T) R
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
' {/ T' a' V$ Q5 v; e* E* ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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! @$ T" T* g8 ]# P2 e4 P做法:
8 F8 y o( I/ F, }7 O( Q6 z$ etvb now,tvbnow,bttvb1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
+ o, G4 |+ X7 b+ H! t0 a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g# t2 N% j) D8 o( s0 A% Q7 utvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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; I( Y: `2 g. G1 k# v1 @1 d' V3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。" @7 I/ z/ g4 K5 L! C4 e% L
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。www1.tvboxnow.com! S' l6 H9 v+ u6 X. L+ n
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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