& d$ T! V9 V s6 a% a) D8 v% ~公仔箱論壇材料：www1.tvboxnow.com6 H, W; V, ]/ F/ q
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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. \, R: ?# L- P3 O調味：www1.tvboxnow.com0 U0 p; [0 w; C
海鹽少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# e& \7 H+ T' R
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
1 K3 R( z( \1 N% J1 o9 L P3 p; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香公仔箱論壇' \+ }' a- B1 |7 O
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
+ Q1 k. D% |, {( x8 g% B公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。1 e9 U7 [+ t& I9 X4 B9 x
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* W3 d3 b& `+ t2 h' X* u; d1 ?公仔箱論壇備註：公仔箱論壇3 x7 D9 N" G+ C
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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