材料：
+ q' L' J& W( d. Z新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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* U' x! u9 X$ P$ B# W4 T) Vwww1.tvboxnow.com做法:
, A j- D7 @+ @2 e! o9 e1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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* Q [* h' i4 l. w公仔箱論壇2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 |5 X' F2 {' x9 [! J0 X1 {
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% S6 _4 Z- Q
: q; a7 h% i2 k) N5 |+ d5 twww1.tvboxnow.com6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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2 x$ K# O" m3 ]9 F+ d _+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y9 H+ M3 F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。$ H5 U2 T& d3 h5 u) q. y1 [" j
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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