材料：
: V! y2 i; H' X- Uwww1.tvboxnow.com薯仔 2個7 Z/ t% T' n! ?3 A" ?, c4 J$ n R
洋蔥 1/4個公仔箱論壇! @2 c2 Q7 Y& D) v) B' e
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' Q- \& J9 q
蛋 4隻
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; w% O3 S. G2 @+ Lwww1.tvboxnow.com薯仔調味料：公仔箱論壇' o" ]; w' a0 i, s/ `: z4 k8 y
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
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生粉 1茶匙
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; R9 O+ L1 _) u- N8 k工具：) `2 F( s5 Y+ D, |0 y, D( y9 T; Z
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
. S0 v2 n7 ]9 x9 N; v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
# g$ e+ Z7 {' N7 @; p {4 D煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇* f3 M7 p% R: g3 T$ g
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5 M/ s5 l) |$ S8 E做法：公仔箱論壇# v# l0 Q3 P1 c% {5 c' v7 t
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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# {, N4 y6 C4 A- `0 N2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；9 `" O. G5 K- e1 A
( X4 d/ V6 S& N- v4 k/ M4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇+ X3 e4 h+ U4 D h* m9 w0 ^
4 ~+ t8 e: R( S7 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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. @4 ?4 _2 t5 r' ~, jwww1.tvboxnow.com6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 g/ V, ?6 f. Z( A
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。www1.tvboxnow.com6 }: S- o% A* A% J; P
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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