材料：www1.tvboxnow.com" g. `. x& c. x, d9 \- C
薯仔 2個7 a4 r3 \9 R2 U: X" K" F
洋蔥 1/4個
* k! M7 t* T4 K* K2 V) e9 K; y煙肉 3片+ Y# Y4 i* j: d. C" ?
蛋 4隻
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薯仔調味料：
, x( {8 F% d9 s; b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 ; }6 w2 \- p3 i+ j; C- l8 Q
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蛋液調味料：7 S' `5 m) z, z, d6 T6 j- `
鹽 半茶匙 & e1 C% U# u& h c- O% Y
生粉 1茶匙
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* [& P0 u7 Z( z公仔箱論壇工具：
) @5 G; s0 c* d( C; m A A K( C鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
" {. c, X5 A# s/ F0 F* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
: ^( _$ _+ I1 l+ Wwww1.tvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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4 J: o# P9 P) n7 X* D1 Z6 ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www1.tvboxnow.com3 w4 y6 Q# H, O) S
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；www1.tvboxnow.com9 N) t" a- _+ X8 M# A
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 m2 Q6 s$ O! C, L& |
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇, s2 G; C2 {# [; Q9 c6 y
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇: x, r$ d! ]/ x$ d" ?/ { E5 I
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 v! j, W$ E. l! S0 q" {& |- o
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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