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材料(2人分量)：www1.tvboxnow.com' u# k w/ G! u' L# |" p2 l7 E- W
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:- f5 M) x& W/ ?+ Z2 n' [* ~8 f
1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇( G/ v6 ]1 C0 g- M3 D/ u
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。8 C# J1 H0 s+ W8 t2 \" F8 H
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3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇- p4 _, v' u9 D0 X( a: ^# {
& ~# _" U- v( v' b' Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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% S1 c- z5 [3 E公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。0 q. n: ?. F0 D7 \3 m
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ o: {$ }3 t, ?* t. ]
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。7 u7 E4 O- C& ]
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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