' ~$ N# Y/ d5 R& P$ r. b7 a材料(2人分量)：4 d6 Q5 A$ S" ^# O
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:www1.tvboxnow.com2 f% K; R9 o( {3 D3 C% B; j
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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- t0 S, W- m7 A0 R6 hwww1.tvboxnow.com5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. J$ G/ n$ |) Y/ E0 \" F3 z( F
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/ S2 {' l$ d, h8 f& l& ]公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb- d# |+ s( o4 Q7 r7 y; B. l: ]
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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: A- U" w9 c" I7 Qwww1.tvboxnow.com8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb8 D- @2 c9 m4 W( _8 }
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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