: M) G# R; ]3 c6 A. Z2 a材料(2人分量)：5 b, y6 I, F2 j$ p& d M2 }
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量www1.tvboxnow.com' d, y* i- l$ H; G1 z# w
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! q# J* a+ d6 P/ A
1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇* @# x% B% X- F. l, ?8 @3 t2 E
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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. }* k/ U0 T5 C3 ~4 P% F公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。
; Q$ M3 w1 U( c" c. Z w' O* |3 ?' K! }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 w: o; O- t3 I! V+ F
4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇' {+ s# e4 _' ?" X5 A6 x
; {4 v9 s/ I1 b) f5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。' O Z9 M1 p8 h2 x8 p S
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- h' b/ t4 [' l* d, i1 t# u. ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。www1.tvboxnow.com+ X9 i, l1 u+ M1 ?9 |% ^
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。0 j) @6 @# I1 A% j1 I% o7 Q
" J/ d3 g% I( t' j( ^* F8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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