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材料(2人分量)：
: F( V( D) c# \4 }www1.tvboxnow.com梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
9 U) A- Y4 s9 U5 _% D公仔箱論壇1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。www1.tvboxnow.com# u% w; }3 l1 G$ L: d0 J
' p1 |: e; r4 f' a+ l公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。; C$ X' ~, k @' }
# _7 o+ r* j6 g& U3 t: c9 }4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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& y2 V/ P) [, j9 T h公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
- Z0 a$ [6 I1 O, n: y8 r* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 w h, c4 H; q# ]% E& ?' ^; o6 T
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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3 b* R3 E* K( ^3 S- r& ^# c7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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4 Y/ p7 Z, _5 t: K L' V. g6 l4 L公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇/ Z8 A9 r% d6 J$ H) I7 ~7 G6 @8 W
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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