9 I0 V& H4 J2 P6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
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$ C" ]4 d, ~/ s公仔箱論壇最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 _! o$ Y& N! K- n2 Q, F9 O7 N
# h8 b2 g+ ]6 y8 A( R+ L佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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* X( i7 N1 e8 `; u$ r4 W公仔箱論壇靈魂廚師相得益彰
9 J0 s' Z( ~2 ^, {, L0 J7 K9 F1 I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。www1.tvboxnow.com% J+ t1 ]% s a' ]5 S1 m
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餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。www1.tvboxnow.com8 @0 v6 r6 S& d; A4 ?3 ?6 c7 L
* O9 W6 o+ L1 P) Q8 y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRi6 j, y& z1 C- @; S! \' w; }+ L' ?8 t
地址：淺水灣海灘道The Pulse
0 z5 n* ^& `% A: p/ o$ H1 a. iwww1.tvboxnow.com平均消費：約$350
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0 S6 q1 k5 A% u5 Y脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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) p2 I2 p; G: |+ R# n7 z3 ctvb now,tvbnow,bttvb烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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* z- e# V$ i) f& h A, P（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 8 |' U3 t5 H% b6 Z0 [! r
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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