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賀茂茄子配蟹肉海膽汁
: w% A6 I0 Y: j d ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d+ \( p' B6 ^+ `3 G5 T6 Nwww1.tvboxnow.com廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
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: V" H' ~" ?' M' r$ g; f公仔箱論壇一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份8 `$ P6 | P8 i
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日本豚腩柚子味噌燒 公仔箱論壇* `4 [7 {3 ^, g, w/ ^6 s
1 o6 X! k# G0 ?! z8 `www1.tvboxnow.com一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
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/ r2 L6 g1 g! w L5 l2 F' m$ k* `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 H9 s; j( b5 @+ r# S
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。www1.tvboxnow.com4 b. |0 f) o( L1 t/ ~
! M2 x: \3 E9 S. v/ |. l俺の割烹
% v6 @* e) ^* j( }tvb now,tvbnow,bttvb地點：中環德己立街加州大廈www1.tvboxnow.com+ ?" K+ r0 A0 o
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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