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材料：（6吋蛋糕）" }, M- N9 z) ?& L% K0 L
原味心型部分：
7 U- Z; s, o0 @- S1 |0 @雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）: x& D3 ^1 p7 e/ l
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ P0 H' r3 W5 a! x
鮮奶 30g
! V2 j) Y7 R( x8 J6 r% v公仔箱論壇低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 X( K% {( m6 }0 ^3 b/ c9 J% R; s
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朱古力部分：
# G$ f/ S' j- Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
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鮮奶 45g
5 e0 Z0 S* i# Y+ i' n. Z低筋麵粉 50g
8 a" Y" B K! s公仔箱論壇可可粉 10g
1 l L; D. s# c3 i, J$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 v4 I/ H8 H0 E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# K+ L; _6 r5 N K
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 k0 P7 o/ U0 K( j
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www1.tvboxnow.com, Q# J- C. o. t
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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* z- o+ l2 \$ {% P3 p8 f8 U0 x5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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# b5 v0 ?# m( v* k" J. w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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8 @# M$ J( i& Q; [/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇8 K s: ?( n2 ~) D3 i4 j
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: g4 V/ ]8 g9 F4 v6 J, mwww1.tvboxnow.com9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) R+ U- `, [
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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2 Y# K& |* E, `& c( n4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 y7 E! }( ?4 }3 x
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* A: s1 `* c0 E/ f/ O3 h# H
$ a3 \7 O1 U! `6 j" P. Xwww1.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www1.tvboxnow.com; m1 z+ g. ?" h' l7 O4 Q
) G, G0 E2 C ^4 U9 }7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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$ O S0 Z8 M4 z+ ~8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
' b( i& e% w! P7 _ ]4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 M$ L7 r+ A
X _$ l2 Q2 b& {9 m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v2 O: C2 _1 C0 K9 X1 T
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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