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% p/ |: X. C% b" M0 c+ qwww1.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）
1 a% Y4 s+ H: r1 B2 I! R公仔箱論壇原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb& }" v/ n. h$ o0 R) i2 b
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
* m1 ?5 z4 H4 k7 Q菜油 16g
( |* z5 u2 x7 ?- ?# D' S鮮奶 30g+ e- _8 U0 @/ o6 O% n2 d
低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: L3 v; L9 {. y" D
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朱古力部分：
[; e. V# s/ @9 A3 f7 X7 }雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; m/ c3 x% Y- l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g
& D" ^1 y% s# ?7 I: y, ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; k' S1 h$ g" K
低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb, |+ O w1 U3 x$ M( N, f% ^) n
可可粉 10g
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& ?( k, q0 G0 {$ |% [& xwww1.tvboxnow.com做法： L$ R, J# o K0 C: v C
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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}; i; `1 f' e- ~& ?$ y2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www1.tvboxnow.com' ?8 {" j5 Q) \/ J
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# a+ }; j3 c% S: V
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' F0 M! A2 U6 X: Z8 n1 Y
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；4 \1 r- H6 c- p
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www1.tvboxnow.com" a: w) `0 B0 c$ _* H
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www1.tvboxnow.com* o5 s& G5 S7 d+ { b% D5 q' S4 K
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E Z) j, Y& h+ o# J' Z4 K& p" k
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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6 w9 m7 k n' R! [7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；- m# T2 p0 Z2 |4 w8 a2 W( [+ ]
- Q" f: r/ f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇) M" N- o2 l4 j' N" ^# D/ o
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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