在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 ~$ f* E& {4 }
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! V0 O9 l. q& N8 y/ K' a9 {- ytvb now,tvbnow,bttvb木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。
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( U6 V; f* G9 j9 y中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。& N; Z0 Z; A2 B
# ~9 E$ \" r- T( r/ }1 }www1.tvboxnow.com【這樣挑選木瓜】" d9 P& c* A; T1 x! E$ ]! |
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
1 o8 K' h/ Q& m# p. ]0 ^# f$ z. O2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。www1.tvboxnow.com) {; [$ d5 }$ I/ G% r
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
! l0 g2 b/ b. Z- Z4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。8 z9 h7 j0 n4 M; ^1 b7 B* ^& ~& O
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% x# z$ F( h4 O7 f% o2 Zwww1.tvboxnow.com【木瓜營養價值】
0 u9 i: E, x1 J. ~; ?# }: I: C G4 nwww1.tvboxnow.com木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！& k7 F3 B# Y" u( H
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【注意事項】
) _# P0 n6 G& l# X. U$ @# b木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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