4 @* ]0 ?/ u w$ [6 ]公仔箱論壇材料：
4 m- ~, p# P$ N乳鴿2隻
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滷水料：
9 \' ~$ \# ]7 A1 V x) htvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 W. c" a, P A) f) ^' z; b* R& ~: x
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
5 q/ K4 s- z0 ]+ q+ B: n+ V( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# p) o1 I a3 q9 W: Z" C* Y做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) D% P- K$ v6 g
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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# @0 f2 ^( a/ v" z! Gwww1.tvboxnow.com2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。公仔箱論壇9 J, j; n& Y# I3 o0 Z# W2 {' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ L" @/ {% w: F
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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! Y& a% U# U3 Y+ c3 B- S+ t5 r4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。: ^/ G: k4 [7 d" L9 r
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
# w* P% D2 H m$ ~6 V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l, z# @+ D5 _4 U' |6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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5 T' u5 p0 y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。/ p( d# a, E, @% U2 K6 R
9 P; z9 U/ |' W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
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