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無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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% d' e7 n* h9 T1 I( O2 D7 r公仔箱論壇做法:
, q$ J8 p* L, W3 E1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。www1.tvboxnow.com8 k) v' V( T. J$ s. J) z% T/ D
! g) g6 W# o4 U. O公仔箱論壇2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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* S5 z& n$ c# W+ Q3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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- {/ T/ h1 E- o3 q" m& S+ r3 x公仔箱論壇4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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& k' P8 s2 ~, S0 j$ Q- x/ @此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 D0 T$ J* Y
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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