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材料：(4人份量)
7 F4 q3 j7 ]4 y2 }+ N# C雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：
+ T8 b. k" J. E鹽1/2茶匙、麻油數滴
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3 U, H0 W$ g3 ?+ J K2 g+ o做法:
7 m: O$ f9 L! A* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* Q* o: N0 g3 N1 K
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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0 D. q+ L5 U+ ^9 j5 q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。8 v9 M% U3 P% k# l; M+ r& S
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2 P( Q. V* @, j. r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。公仔箱論壇: L# s+ I( V- E: Z" I
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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