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[中式食譜] 豉椒吊筒仔

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材料:     % Q! g+ B2 s6 [* I
魷魚仔500克、細洋蔥半個(切條)、韭菜8至10條(切段)、紅辣椒1隻(切條)tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 ^5 d- I* N* G# f5 t/ X. p6 r
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調味:     0 Z9 L" B- p* j# \
蒜2粒(切碎)、豆豉1湯匙(沖淨,略壓)、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' H+ Z' K  |( H. q" e! c公仔箱論壇做法:     " }. R9 r' k1 m& R+ r! {: }; l4 w
1.魷魚仔沖淨,用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油,把魷魚仔快炒至半熟,取出隔淨。
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2.另起油鑊,燒2湯匙油,爆香蒜、豆豉、豆瓣醬,灒2湯匙黃酒,加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口,注入餘下的芡汁材料,炒至熟透即成。www1.tvboxnow.com# T5 e% W0 w0 i2 t! m$ k

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