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材料:
& R8 Q. I8 V; p+ O: T! A4 g公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇$ _ ]$ m4 a4 j0 X9 _
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6 @+ X! ^3 U& N" h% z( V: [www1.tvboxnow.com脆肉條材料： - p5 a: C! c5 ~8 G' R! Q, g; v
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯www1.tvboxnow.com+ Y. Q5 E, b% g5 c3 E& G
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7 ^* R$ |) g7 E5 c; C' W, y/ R調味: / O: m, q% Q& W$ c
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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/ \8 K' z4 a2 Y* b) T7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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0 S$ W5 ?8 y4 O/ f' q* n9 }www1.tvboxnow.com2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 e' V- | R2 V
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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