[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

nt1972

( g! j7 H8 ^2 U# `  v7 @材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 x+ ^6 G# }
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
+ T  c' S; [* S8 J4 K, n, Z" T! _! l; J: t) K
+ k/ y8 P( b9 [3 Y7 k; ]" S
脆肉條材料：
# Y, ~" J% y" o" d枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯, W. P  T; x; a; i* S- f

: y3 X( c# f+ K. u& i( X2 Htvb now,tvbnow,bttvb$ q7 p, f- J% A+ Q- e# x3 j
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 [8 w9 D3 G4 S) w- ^: K
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
5 F/ Z" r" W" {) ~, j8 P1 `2 O公仔箱論壇
6 ?% a' L; Z* L5 o% z( `5 m+ ?/ K
  R/ |& g8 I2 v' M- L' P公仔箱論壇做法:     ( W! l' Q' F" g# j
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
/ n7 d" ^5 ^- {: [* M( U; ftvb now,tvbnow,bttvb
$ v- ~/ [- z# Z$ G) Zwww1.tvboxnow.com2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。公仔箱論壇, Y" m- f* O* }
4 m0 I' b# z: M1 v5 r, a
3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。www1.tvboxnow.com6 f1 q! \; n$ |

$ O. ?! }% d) P, @