. @' D+ B5 j6 ?6 @* N材料：公仔箱論壇: h+ H* j% F* K
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：公仔箱論壇* s- L0 C8 _) S' {- s2 b
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙4 W" X6 w: N+ I( J6 s
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$ a, u7 f' {. t6 P! d& s8 J' I公仔箱論壇做法:公仔箱論壇0 O l- _" v9 R
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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6 g. `8 J" V* D4 p" R% I2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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7 N! j: t3 G+ p3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇) W" ?. }" }- p1 ^
! i. t- E; _$ {3 \8 w; m( F4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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6 T6 H& x1 h9 t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。7 ?( {4 ~) U2 A2 V h, p
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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