[中式食譜] 辣汁翡翠螺

nt1972

! \& F8 h  |' d& |公仔箱論壇材料：3 r) E, G# f  \# m
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
  `0 [; b+ s: S6 H公仔箱論壇. v  o7 m! B$ T6 K6 m& I% w

# ~" T! M* @# ]* N公仔箱論壇調味：www1.tvboxnow.com" k  n' m3 R( X* r
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙2 P# e- F6 r$ l' O
公仔箱論壇" O( U9 ^* P% ^% J$ y4 D

$ n; L$ F1 G2 Z; Q5 v* b: Q+ Y做法:公仔箱論壇' R1 |4 G- a" A) p
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ @, I5 W0 G- ?

! _% w5 U5 V$ M0 Z公仔箱論壇2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。) Z" C) x! |7 L

$ W. x, }; n% \3 z! b8 A, R" e公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。. A% P1 B" J* L% h& L& D- R, ]  v
tvb now,tvbnow,bttvb# _2 z/ w  \5 ~+ E
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
' a. q+ K" F3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D% ~7 _6 Q+ i5 W2 L公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
. T) a- E/ N" s: U- a9 h9 x5 ~www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 C! m) A* @% E
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
: D% o& \: {" V" q( Y' |/ T  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。