腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！ |! T" v& z% ?& O
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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( N) I# P( ~; U( O7 J4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ @. O% _# ?( m* K% f9 d# ]
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb& I6 P3 c- H* A) n( g
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飲食及生活習慣
) g. _0 h- S1 u6 bwww1.tvboxnow.com習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 X6 X( |" [$ {* h. t
1.低脂：
|) ~' L: Q2 o$ {1 Nwww1.tvboxnow.com●減少膽固醇的攝取www1.tvboxnow.com1 U+ y, K, {: F6 A" e: Q3 X
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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4 h( P, _% E% L$ Q" y( T公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪www1.tvboxnow.com! a8 N) R# W; C E/ G/ a$ Z
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取www1.tvboxnow.com. D0 W* A. I, H
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。www1.tvboxnow.com4 O; F. a( V! j! s. V/ L
5 a" E& c4 I- Qtvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式tvb now,tvbnow,bttvb# K( F' ~# H$ {) K( _1 }
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。tvb now,tvbnow,bttvb1 {) j: m! G0 H/ u9 L/ \) c$ f
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。3 z t+ y* }% _' j
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。公仔箱論壇4 C6 X$ P( J, c" b ^# H8 V
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4.高纖：
( q/ t' g r) R8 \$ _* G- l2 N●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
5 E% U. x( _' f/ M6 P, M, v( C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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% h1 g1 \# K, Y+ W+ Xwww1.tvboxnow.com習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
: O! C; k) ?( K$ [tvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。www1.tvboxnow.com/ k0 x! F' k5 c9 P- ]( x% b
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）5 J8 ?3 p7 s- U% k& Y' w
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。. M- r/ U( i# D% J
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
3 _: |5 O+ y& h1 }5 |習慣五／適當紓壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 }+ ]$ U* z6 U8 Y+ p/ o7 T+ ~
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
- Y! {4 K9 @# V. I8 ?$ Htvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; l* I. ?8 T7 D
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【防代謝症候群飲食】
7 }) ?# z/ }' I. ]公仔箱論壇★雜糧飯
- j2 W8 o; @1 h8 Gwww1.tvboxnow.com份量：4人份。% H( E# ?) q1 U
食材：+ }% W/ F7 j' H9 C. C
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
$ i" f2 h9 [1 P. Z% H: B4 E" p作法：
6 E* @5 \* m! s; B3 k- \公仔箱論壇將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
2 E9 d- u" g* ^* dwww1.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
' H& g7 b6 d2 B1 G' f% u0 b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。tvb now,tvbnow,bttvb/ g( A, H/ |6 a" t# x0 b
營養健康叮嚀：3 X" T o3 ]1 o/ q* K% z
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！www1.tvboxnow.com! v3 w1 u( b8 M0 x% s" z
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★高纖蔬菜湯
% d! _7 [: n2 Y' r, B# d' g份量：4人份。8 F6 C4 @5 w/ x7 z8 o {8 C8 H3 V
食材：
7 _5 x: K" u% Y南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
' j5 g. K# ?8 Q5 `作法：
/ l) b3 _0 M6 n1 _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇* `- s! g/ R6 V! M% h& j
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
8 y6 ^3 Z0 K7 T) e9 W% Iwww1.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
' b" c) ^& @" q蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。2 d: R* |6 U/ ]! d% [* N: b
營養健康叮嚀：
+ c1 x0 J* d9 p) ]9 ^公仔箱論壇南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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+ k! d0 T' Z- ]( Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com% W$ F; g; P1 [. J# s* w1 T4 E$ w0 B) [
★烤櫛瓜鑲肉
9 E H# R, G+ j' E# P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
: B3 r. u+ d: y# q8 w" ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb食材：
# k7 a7 v# o( } P# h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
. }8 T+ S. c6 s T: \. ^9 f9 T作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# s9 J) Z1 i# O
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
( B6 A) ^; U. I: T8 kwww1.tvboxnow.com2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇& W9 B5 H5 k3 v3 O/ t% m
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# j6 A( p$ v5 D7 W% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
* U( {0 k& P& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。' u# \) n6 ^' H- g f
營養成分分析（每一人份）：www1.tvboxnow.com8 b# c! X. J. q
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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" i3 S* o) r4 s1 K營養健康叮嚀：
) D* ^% h, d* g& _8 ~公仔箱論壇1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ ~$ G K9 j, p' C; t( I
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：www1.tvboxnow.com+ S4 j* l u1 O2 o, q
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
! k5 ~# F9 E+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。tvb now,tvbnow,bttvb2 @- R% W+ _, g, D/ P
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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