腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！www1.tvboxnow.com" U6 { R, r# i/ l/ S9 {( p
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4 |. m# T$ a, r3 d公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！www1.tvboxnow.com" J4 k, {8 }$ R. T% P
0 p) o3 V2 R. s, x判定標準
7 W) o6 D7 s; X W" f( N$ y! H20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。www1.tvboxnow.com1 k& X: Z- q" S9 I
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飲食及生活習慣
0 H: R) f- W1 V+ e# M3 Ctvb now,tvbnow,bttvb習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高公仔箱論壇6 C5 V7 M n8 {6 r+ g$ j
1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb' E2 E' [- a+ P8 r [5 \
●減少膽固醇的攝取
+ K; ]3 {+ g: c" r& }' K* T$ Y公仔箱論壇減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
" {) y6 x$ Y# J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q2 G! t" b9 M! `. V●以不飽和脂肪取代飽和脂肪* @+ }7 W, N4 i" r5 A6 O- S
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb! m9 ]3 p7 Q5 m1 l& v
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。公仔箱論壇1 B/ J' t! |5 N( X1 F
* \3 m. a2 O! G7 \( X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●烹調方式公仔箱論壇! x) i0 d) M/ K* X3 W( u
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。9 x2 P; p) e' G* S
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇6 o" Z9 r. y% r" ?# d% Z m
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。& q( b* B, w" {. I w
9 a( [; F4 d, z/ F: a1 ^0 P! m y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：
. S+ s& q" |! I0 t●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
: y5 B' w* }+ @1 c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九公仔箱論壇% a9 T4 B2 A: ?7 ^" Y
; u/ Y2 y4 J/ x9 I) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。4 R- R/ a) [1 g% s
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇7 I9 c4 k5 G, f: ]6 f/ p
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。8 r5 W: v. A; {- L
$ }; k; x7 Y9 xwww1.tvboxnow.com習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
1 f0 e% i* l2 }/ B& y, wtvb now,tvbnow,bttvb運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
' u' X$ N! z) ~! D* g1 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t6 s2 |8 T' @0 v習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
; B0 \+ N) w* p+ ^公仔箱論壇習慣五／適當紓壓。
& l. ^3 e$ c, \, ~! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣六／定期健康檢查，提早發現。
/ U* A( l+ J+ K$ h a: j* htvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ Q6 B" Q4 z4 R( B' H
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【防代謝症候群飲食】, ~* U" Z, G# y/ ^/ e
★雜糧飯
% @8 I# r q- Z. y/ T' r份量：4人份。www1.tvboxnow.com* Z8 d1 G) b- H$ @
食材：
1 m I9 d n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g t) I4 `; y+ p9 o
作法：
; c# R7 [2 [6 X8 `2 T# E& ~! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: \ l& u( c& z6 c
營養成分分析（每一人份）：
$ H3 h" }1 [: b蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。www1.tvboxnow.com" ~! j6 H( t$ h" j) f
營養健康叮嚀：, C" | W3 ^. R$ G: ^. m
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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& n- c/ E) D' J6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X7 V; E8 k: rwww1.tvboxnow.com★高纖蔬菜湯0 V3 `% T+ W/ C9 T; _# Q
份量：4人份。: @" [- V* y* x9 j: ^$ d, U7 H+ y
食材：
) o" W; ` u* ~6 }南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許8 v+ k! d$ S/ I0 U e
作法：
: I+ b7 U* ?3 I6 S南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。7 u2 |( s2 `* h
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。1 _1 P A/ D9 C2 T
營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% u) r% H0 g4 |! C& U7 J
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
7 F9 H6 Y/ a6 Y) \# Atvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：www1.tvboxnow.com6 z G& q" Q$ @' g; \( [' i
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！公仔箱論壇* [2 u1 I3 S# @8 I0 C+ p
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★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇0 E' o/ F+ J7 D3 S* E3 z( M
份量：4人份。
' Q6 |1 n- S( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
D3 g6 k+ } a4 ztvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb! W6 C- g: D# f+ p% c# t2 w
作法：
0 A% s! e m% J3 o3 \1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
! M7 ^& t# W( _, ^% z/ M# ^公仔箱論壇2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。www1.tvboxnow.com$ ^$ u7 | m# E6 ?5 V3 {
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。www1.tvboxnow.com/ ^& R/ g" Z; L
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。公仔箱論壇; q+ U4 n- s8 e7 I6 j4 @- w
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
x: o4 w" t+ V/ itvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：
8 M5 w$ n( y. q* a, n( \3 Ewww1.tvboxnow.com蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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$ V" c, t; L, L. ^/ b: ]& ]www1.tvboxnow.com營養健康叮嚀：
' a1 i! X/ R: t1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
8 E- x% w5 Y8 W9 r& F0 Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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6 G7 G+ W7 z6 d% m$ s5 K- i" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調技巧叮嚀：
6 C$ L2 F" ] ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
s( P+ s5 W. ~3 x$ n公仔箱論壇2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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