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[美食介紹] 黑毛豬落入凡間 平食最高級火腿


& U$ _- a% Y/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證,是比平日吃到的Iberico更高一級的品種。0 V. K4 ]* T& X, w. ~
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Pata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證,是比平日吃到的Iberico再高一級的品種,這種黑毛豬隻完全放養18個月,100%自由食橡果長大。火腿風乾的時間也比一般的48個月更長,足足風乾了66個月,代理它來港的盧劍霆Patrick指黑毛豬火腿醃製時間越長味道越濃郁,尤其飲酒後餘香留在口內的時間便會越長。公仔箱論壇  M0 v6 ^5 Y/ u1 E
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揀黑毛豬有幾個小秘訣,首先腿型要修長像枇杷,而豬腳上要見到少少黑毛,最後用手圈一圈火腿大小,不超過手指圈的粗度便算正貨。Pata Negra黑毛豬每年產量只有600隻,今年全部俾Patrick包起,其中50隻會帶到美食博覽給大家試食和購買。
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Chief International執行董事盧劍霆(Patrick)。
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揀黑毛豬有個小秘訣,其中一項是用手圈一圈火腿腳踝大小,不超過手指圈的粗度便算正宗。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# I8 h, a6 ]3 K( L
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Pata Negra黑毛豬隻完全放養18個月,100%自由食橡果長大。. U7 i3 q7 r) v. x2 Q2 Y; K' G# }, r$ H
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