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材料：(4人分量)
8 @+ l2 y0 l, ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻公仔箱論壇0 Q0 Y9 h! Z& Y3 ?7 }; [! X
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調味：
. G$ @& Z3 a: @* t |4 h: v鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：
; }; h1 b/ f& I! ?公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升( x( t$ j7 e" n: V" E/ Y" x) F& j
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5 {0 _# c$ i' W7 g+ m公仔箱論壇粟粉芡：
' m' h4 N0 { Y- z3 O公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙5 k- p$ _1 q. H9 Y
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做法: 公仔箱論壇. w+ u* @4 w% G2 [- l- ]4 e
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ C; T. w# W8 i! C
0 ?4 |/ k8 J# n( T3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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# e; P3 T3 D# s: t5 A1 T4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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