材料：
0 G* Y% O3 k4 O8 F5 t5 L$ Q. Q7 zwww1.tvboxnow.com威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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2 V6 I7 r( l# F! g, k* r% m調味：
5 m% ]/ A: S1 F. @+ p/ h$ c }公仔箱論壇蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ D9 t! p6 y& p- o3 X
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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3 I% n4 x& b) m$ u9 ?www1.tvboxnow.com2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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( s0 l/ E/ C) ]" n( f" K3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 G3 O* W8 M1 M# S
. t2 {6 Y7 Q" ^8 Y# J5 |公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。( X2 O6 o, N4 t. b: |
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。$ u \5 W; c- R' J7 q- ?
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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