[中式食譜] 三皇蛋

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, j9 f2 U1 ]& J8 z' m, z- _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 s3 K/ P& P# {! b# O; ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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0 n& K" h. N1 C) Q  d- ?- `tvb now,tvbnow,bttvb調味：www1.tvboxnow.com2 Q9 O% c$ F1 \/ C4 P$ P- j
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:$ A2 G% D: o5 s$ l* w9 d
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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7 p7 l7 Q8 ~! K; p) O  N% s公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 l: \. r" j9 @& }4 a- @

" c; g" O# f( F- V4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。公仔箱論壇3 j' s6 G3 b# H* f- t% s0 _

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. }7 y" p$ Q" C7 ]" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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